Lebensmittelfarben auf Wasserbasis
Lebensmittelfarben auf Wasserbasis eignen sich zum Einfärben aller möglicher Teige und Cremen. Auch Marzipan, Roll- und Modellierfondant, Sahne, Buttercreme, Royal Icing, Glasuren und Marmeladen, Getränke, Salzteig, Zucker und Isomalt lassen sich färben.
Unsere Gel- und Pastenfarben sind hoch konzentriert, das bedeutet, dass Du nicht viel Farbe brauchen wirst. Am besten arbeitest du aufbauend: Gib erst wenig Farbe in deine Masse und füge immer mehr hinzu, bis du deinen gewünschten Farbton erreicht hast. Übrigens: Die Farbe dunkelt in der Regel gerade bei Cremes noch nach. Machst du also deine Buttercreme bereits am Vortag, färbe sie etwas weniger intensiv als gewünscht. Für Fondant & Modelliermassen Gel oder Pasten verwenden.
Achtung: Schokolade lässt sich nicht mit wasserbasierter Lebensmittelfarbe färben, da sich das Wasser und der Fett-Anteil in der Schokolade abstossen. Dafür brauchst du Ölbasierte Lebensmittelfarbe.
Dekoration
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