Glace Stabilisator

Eiscreme-Stabilisator eignet sich besonders für die Herstellung von cremigem Speiseeis, Eiscreme und Schlagsahne.

Eiscreme-Stabilisator verbessert die Viskosität und Cremigkeit der Mischung, verzögert das Schmelzen, emulgiert und stabilisiert die Komponenten und sorgt für ein geschmeidiges Endprodukt.

Anwendung: 3 bis 4 g pro Liter. Ohne Änderung der Rezeptur trocken mit dem Zucker verrühren und zur Milch geben. 15 Minuten quellen lassen.

Zutaten: Emulgator E471, Verdickungsmittel E410–E412, Geliermittel E401–E407

Allergene: Kann Spuren von Soja, Milch, Ei, Gluten, Nüssen, Sulfiten und Lupine enthalten.

Zur Verwendung in Lebensmitteln.

Kühl und trocken lagern.

Inhalt: 125g