Dextrose, Traubenzucker

Dextrose, auch bekannt als Traubenzucker oder Glukose, ist ein natürlicher Süssstoff, der häufig als Alternative zu normalem Zucker verwendet wird. Es ist etwas weniger süss als Kristallzucker, löst sich jedoch schneller und besser in Wasser auf. Dadurch kristallisiert es langsamer und das Endprodukt bleibt cremiger. Aus diesem Grund wird Dextrose häufig in (Sorbets-)Eiscreme verwendet, um eine weiche Textur zu erhalten. Ausserdem senkt es den Schmelzpunkt, was das Eis leichter portionierbar macht. Auch in Brot-Rezepten findet man Dextrose, wo es in Kombination mit Hefe den Teig beim Aufgehen unterstützt.

• Perfekter Ersatz für normalen Zucker.
• Dextrose ist ein natürlicher Süssstoff.
• Löst sich leicht in Wasser und kristallisiert langsamer.

Zutaten: Dextrose (100%).

Kann Spuren enthalten von: Ei.

Dieses Produkt ist: Halal bescheinigt.

Inhgalt: 200g