Sorbitol Pulver 125g

Sorbitol ist ein weißes, geruchloses, kristallines und gut wasserlösliches Pulver, das durch Hydrierung von Dextrose und deren Kristallisation gewonnen wird.

Sorbitol kann als Süsstoff oder als Verdickungsmittel in zuckerfreien Süßwaren (Kaugummi, Zuckerüberzug, Schokoladentafeln), aber auch als Feuchthaltemittel und Stabilisator in Keksen und Gebäcken verwendet werden. Du verleihst Deinen Desserts damit mehr Weichheit und sorgst dafür, dass sie länger haltbar sind. In Ganaches eingearbeitet verleiht es ihnen eine frische Note.

Empfohlene Dosierung: 1,5 bis 2,5 % des Gesamtgewichts der Masse.

Zutaten: Sorbitol E420i.

Kann Spuren von Soja, Ei, Milch, Gluten, Nüssen, Sulfiten und Lupine enthalten.

Inhalt: 125 g