Guar Gum/Guarkernmehl 100g

Guarkernmehl ist ein natürliches Verdickungs- und Stabilisierungsmittel, das in Cremes, Saucen, Suppen, Eiscremes und Sorbets, Füllungen, Feinkost sowie Back- und Konditoreiwaren verwendet wird.

Es zeichnet sich durch eine gleichmäßige Textur aus und eignet sich hervorragend zur Gelbildung.

Produktvorteile:

• Natürlicher Ursprung
• Gleichmässige Textur
• Macht Zubereitungen leichter

Wofür wird Guarkernmehl verwendet?

Guarkernmehl kann dazu dienen, bestimmte Zubereitungen leichter zu gestalten, indem es Stärke, Zucker oder Fette ersetzt. Es eignet sich besonders gut, um glutenfreien Zubereitungen Textur und Geschmeidigkeit zu verleihen.

Wie wird Guarkernmehl verwendet?

Guarkernmehl kann kalt verarbeitet werden, ist aber auch hitzebeständig.

Dosierung: 5 bis 10 g/kg.

Zutaten: Guarkernmehl E412.

Kann Spuren von Soja, Milch, Ei, Gluten, Schalenfrüchten, Sulfiten und Lupinen enthalten.

Übermässiger Verzehr kann Verdauungsbeschwerden verursachen, insbesondere bei Kindern unter 8 Jahren.

Inhalt: 100g