Granola Muffin Cups

Granola Cups sind super lecker, schnell gemacht und können ganz einfach an deine Vorlieben (oder was du Zuhause hast) angepasst werden.

So backst du leckere Granola-Törtchen im Muffinblech:

Muffinblech vorbereiten: Muffinblech gut einfetten oder mit Papierförmchen/ einem Streifen Backpapier auslegen.

Granola-Mischung zubereiten:
- Haferflocken als Basis.
- Gehackte Nüsse und/oder Kerne für mehr Konsistenz hinzufügen.
- Geschmolzenes Kokosöl und Honig (oder Ahornsirup) sind wichtige Bindemittel.
- Zimt und Vanilleextrakt verfeinern den Geschmack. Kokosraspeln für einen tropischen Geschmack.
- Alles gut vermischen.

In die Muffinform drücken: Die Masse gleichmässig auf die Muffinförmchen verteilen und fest am Boden und an den Seiten andrücken, um die Törtchenform zu erhalten. Ein kleines Glas oder die Rückseite eines Löffels kann dabei hilfreich sein.

Backen: Bei 160 °C 15–25 Minuten backen, oder bis das Granola geröstet, leicht gebräunt und fest ist.

Abkühlen und Füllen:

Die Granola-Törtchen vollständig abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig aus der Muffinform genommen werden.
Sei kreativ bei der Füllung!
- Beliebte Optionen sind: (Griechischer) Joghurt mit Frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren), Bananen- oder Apfelscheiben, ein Spritzer Honig oder Lemoncurd, Mousse, etc.

Tipps für perfekte Granola-Törtchen:

Achte darauf, dass die Nüsse fein gehackt sind, damit die Törtchenböden zusammenhalten.
Die Törtchenböden direkt nach dem Backen, solange sie noch warm sind, in die gewünschte Form bringen und bei Bedarf mit der Rückseite eines Löffels eine tiefere Vertiefung hineindrücken.
Die Törtchenböden vor dem Füllen vollständig abkühlen lassen und erst kurz vor dem Servieren füllen damit sie nicht weich werden.
Abgekühlte, ungefüllte Törtchenböden 5–6 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Viel Spass beim Backen deiner leckeren und individuellen Granola-Törtchen!