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BlogTipps, Weihnachten
Panettone
Panettone – das fluffigste Weihnachtsgebäck Italiens!
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- Mehl mit hohem Gluten Gehalt verwenden
- Vorteig ansetzen – sorgt für Aroma & Struktur
- Viel Zeit geben – 2–3 Gehzeiten sind ideal
- Teig feucht halten, Teig ist etwas klebrig → nicht zu viel Mehl dazu geben
- Langsames Abkühlen (kopfüber aufhängen!) verhindert das Einsinken
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Weihnachts Blogposts:
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