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BlogMuttertag / Valentinstag, Rezepte
Red Velvet
Red Velvet – mehr als nur ein roter Kuchen!
Der Klassiker aus den USA begeistert durch seine kräftige Farbe und die zarte, fluffige Konsistenz.
Fun Fact:
Ursprünglich entstand die rötliche Färbung durch die Reaktion von natürlichem Kakao (mit Anthocyanen) und säurehaltigen Zutaten wie Essig oder Buttermilch. Heute wird meist mit Lebensmittelfarbe nachgeholfen, um den intensiven Rotton zu erhalten.
Typisch für Red Velvet:
- leichter Kakaogeschmack
- samtiges Gebäck
- meist kombiniert mit Cream-Cheese-Frosting
Einfaches Cupcake-Rezept:
-
- 250 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 100 ml Öl
- 200 ml Milch mit 1 TL Essig (Buttermilch)
- rote Lebensmittelfarbe
Alles mischen, in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C ca. 20 Min. backen.
Tipp:
- Flüssige oder Gel-Lebensmittelfarbe verwenden (für intensiveres Rot)
- Frosting-Idee: schnelles Cream-Cheese-Frosting oder Vanille-Buttercreme
Würdest du lieber Red Velvet als Kuchen oder als Cupcakes backen?
Backmischungen
CHF 9.50
Dekoration
CHF 8.50
Backmischungen
CHF 9.50
Backmischungen
CHF 14.50
Dekoration
CHF 7.90
