Author Archiv: Bakery Kitchen

Was sind Hirschhornsalz & Pottasche?

Backklassiker erklärt Hirschhornsalz und Pottasche sind traditionelle Triebmittel für Weihnachtsgebäck:   Hirschhornsalz (Ammoniumkarbonat): Sorgt für [...]

22
Nov.
Isomalt Tipps

Isomalt – der Zauberzucker für glänzende Deko!  Ein Zucker, der kristallklar bleibt und sich perfekt [...]

19
Nov.
Aromen – flüssig oder als Paste?

Was passt wann? Aromapasten: Intensiver Geschmack, oft auf Zuckerbasis Ideal für Buttercreme, Ganache, Teig & [...]

15
Nov.
Backoblaten & Rezept

Oblaten – die unscheinbaren Helden der Weihnachtsbäckerei! Sie verhindern, dass feuchte Gebäcke wie Lebkuchen oder [...]

11
Nov.
Halloween Drink

Hexentrank gefällig? → Sirup oder Sprudel + Lebensmittelfarbe + essbarer Glitzer = Party-Drink für Kids [...]

29
Okt.
Candy Melts Geistli

Geistli und andere Dekorationen aus Candy Melts. Glitzer nicht vergessen! Candy Melts lassen sich am [...]

27
Okt.
Halloween Brownies

Spooky Brownies = Saftige Brownies + weisse Candy Melt-Geister obendrauf   Tipp: Zuckeraugen, schwarze Perlen [...]

25
Okt.
Spinnennetz aus Candy Melts

Spooky Spinnennetze aus Candy Melts zum knabbern!   Salzstangen sternförmig hinlegen  mit geschmolzenen Candy Melts [...]

23
Okt.
Halloween Ausstecher

Mit den richtigen Ausstechern wird’s spooky! Tipps: Mürbeteig Kekse funktionieren gut. Den Teig möglichst kalt [...]

22
Okt.
Spooky Gspängstli

Cookies mit Geistli aus Candy Melts Boo! Einfacher geht’s nicht:   Cookies backen oder kaufen [...]

18
Okt.