Werkzeuge
Backzutaten
Dekoration
Präsentation
Grosspackungen
BlogTipps, Weihnachten
Pralinen selbermachen
Pralinen selber machen: So kommt echtes Chocolatier-Feeling nach Hause!
- Dunkle Schokolade: 45 °C → 31 °C
- Milchschokolade: 40 °C → 30 °C
- Weisse: 38 °C → 29 °C
Couverture Temperieren Download
-
- Ganache (Schokolade + Rahm) ev. mit Aromapaste
- Pistazien oder andere Nüsse
- Karamell (+ etwas Salz)
- Nougat
- Fruchtfüllungen
- Spekulatius-Creme (weihnachtlich!) oder andere Fertig-Cremen
- Hohlkugeln verwenden = weniger Arbeit & du brauchst keine Formen
- Trüffel machen = kein Temperieren nötig (Rezepte unten)
Backzutaten
Backzutaten
Backzutaten
Backzutaten
Backzutaten
Backzutaten
Backhilfen
Materialien
Backzutaten
Backhilfen
Backzutaten
Backzutaten
Backwerkzeuge
Backzutaten
Backzutaten
Backzutaten
Backzutaten
Backzutaten
Backzutaten
Backzutaten
Backzutaten
Weihnachts Blogposts:
Backoblaten & Rezept
Oblaten – die unscheinbaren Helden der Weihnachtsbäckerei! Sie verhindern, dass feuchte Gebäcke wie Lebkuchen oder [...]
Nov.
Panettone
Panettone – das fluffigste Weihnachtsgebäck Italiens! Der luftige Hefekuchen braucht etwas Geduld & Übung, diese [...]
Nov.
Was sind Hirschhornsalz & Pottasche?
Backklassiker erklärt Hirschhornsalz und Pottasche sind traditionelle Triebmittel für Weihnachtsgebäck: Hirschhornsalz (Ammoniumkarbonat): Sorgt für [...]
Nov.
Adventskalender Ideen
Adventskalender Ideen Machst du einen Adventskalender für deine Liebsten? Wir haben ein paar tolle Ideen: [...]
Nov.
Last minute Adventskranz
Last Minute Adventskranz Hast du einen Adventskranz? Wir haben ein paar last minute Ideen mit [...]
Nov.
Mailänderli Guetzli
Zubereitung: Teig: Ofen auf 200°C vorheizen. Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen, Eier [...]
Nov.
Guetzli prägen
Guetzli prägen Mit den Prägerollen und Stempeln kannst du schnell wunderschöne Muster in den Teig [...]
Dez.
Schokoladen Farbe Metallic
Schokolade einfärben ganz einfach Die Kakaobutter Farben in Metallic zaubern wunderschöne Schimmer- & Glanzeffekte auf [...]
Nov.
festlicher Glytter Drink
Zubereitung: Schritt 1 Die Hälfte der Clementine auspressen und die andere Hälfte in kleine Stücke [...]
Nov.
Springerle
Hast du schon unsere Auswahl an Emma’s Springerle gesehen? Magst du diese leckeren Anis [...]
Dez.
Dubai Schoggi
Dubai Schoggi Mittlerweile kennt fast jeder Dubai Schokolade, ein Trend der auch in der Schweiz [...]
Nov.
Tischdekoration aus Schoggi Kugeln
Tischdekoration ganz einfach & schnell gemacht! Lindorkugeln, Ferrero Rocher, Raffaellos.. nimm Kugeln die am besten [...]
Dez.
Geschenkidee: Vanille Extrakt
Vanille – die Königin der Gewürze! Vanilleextrakt ist ein echtes Aroma-Wunder: Mit nur ein paar [...]
Dez.
Metallic Food Paint
Glanz und Glitzer Metallic Food Paint kannst du für verschiedenste Techniken benutzen. Glanzvolle [...]
Okt.
Couverture oder Candy Melts?
Couverture oder Candy Melts? Wann wird was benutzt und was ist eigentlich der Unterschied? [...]
Nov.
Geschenke aus der Küche
Einige Ideen: Aufstriche: Cashew Butter, Gonfi, Nutella … Pralinen: oder andere Schoggi Goodies wie Bruchschokolade, [...]
Dez.
Glanz & Glitzer
Glanz & Glitzer Festlich und edel ins neue Jahr! Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten [...]
Dez.
Dessert im Glas
Wie könnte man einzelne Desserts besser servieren als in einem Glas? Mit diesem kleinen Trick [...]
Dez.
Aromen – flüssig oder als Paste?
Was passt wann? Aromapasten: Intensiver Geschmack, oft auf Zuckerbasis Ideal für Buttercreme, Ganache, Teig & [...]
Nov.
Isomalt Tipps
Isomalt – der Zauberzucker für glänzende Deko! Ein Zucker, der kristallklar bleibt und sich perfekt [...]
Nov.
Apfel Crisp
Warmer Apple Crisp – das einfachste & leckerste Herbstdessert! Äpfel + Zimt + knusprige Haferflockenstreusel [...]
Nov.
Guetzli Dekorieren
Weihnachtskekse dekorieren – so viele Möglichkeiten, so viel Magie! Ob Anfänger oder Deko-Profi – mit [...]
Dez.
